Air Fryer adalah alat untuk “menggoreng” makanan dengan menggunakan aliran udara panas tanpa perlu menggunakan minyak. Sehingga memasak makanan dengan alat ini diklaim akan jauh lebih sehat, tanpa perlu khawatir akan ancaman dari kolestrol jahat.
Air fryer termasuk perangkat elektronik rumah tangga yang menggunakan energi listrik sebagai sumber dayanya. Beberapa air fryer sudah menggunakan teknologi dengan tombol layar sentuh untuk mengatur suhu dan mengoperasikannya dengan mudah.
Cara Kerja Air Fryer
Meskipun disebut “fryer” atau penggoreng, air fryer sebenarnya bekerja dengan cara mengalirkan udara panas yang sangat cepat di sekitar makanan, mirip dengan oven konveksi mini.
Di dalam air fryer terdapat elemen pemanas yang memanaskan udara di dalam ruang tertutup. Udara panas ini kemudian disirkulasikan dengan kecepatan tinggi oleh kipas di dalam alat.
Proses sirkulasi udara panas ini memastikan bahwa makanan terkena panas secara merata dari semua sudut, sehingga menghasilkan hasil masakan yang renyah dan berkulit kecokelatan.
Untuk lebih jelasnya, silahkan lihat video berikut:
Proses ini menghasilkan makanan yang renyah dan berkulit kecokelatan tanpa perlu merendamnya dalam minyak panas seperti yang dilakukan pada penggorengan tradisional dengan kompor gas.
Dengan cara ini, air fryer memungkinkan kita untuk menikmati hidangan gurih dengan kandungan lemak yang jauh lebih rendah, menjadikannya pilihan populer bagi mereka yang mengutamakan gaya hidup sehat.
Selain menggoreng, air fryer juga dapat digunakan untuk memanggang, mengukus, dan bahkan memanaskan makanan yang telah matang.
Kelebihan Air Fryer
Air fryer memiliki sejumlah kelebihan yang membuatnya menjadi alat dapur yang sangat populer:
- Rendah Lemak dan Kalori:
Salah satu kelebihan utama dari air fryer adalah kemampuannya memasak makanan dengan sedikit atau bahkan tanpa minyak. Ini berarti Anda dapat menikmati hidangan gurih yang lebih sehat dengan kandungan lemak dan kalori yang jauh lebih rendah daripada metode penggorengan tradisional. - Hasil Memasak yang Renyah:
Berkat teknologi konveksi cepat dan aliran udara panas, air fryer menghasilkan makanan yang renyah dan berkulit kecokelatan, mirip dengan hasil penggorengan tradisional. - Pemanggangan Serba Bisa:
Air fryer tidak hanya dapat menggoreng, tetapi juga dapat melakukan berbagai tugas memasak lainnya seperti memanggang, mengukus, dan bahkan memanaskan makanan yang telah matang kembali. - Waktu Memasak yang Cepat:
Dibandingkan dengan metode memasak konvensional, air fryer membutuhkan waktu memasak yang lebih singkat karena pemanasan konveksi cepat dan sirkulasi udara yang efisien. - Mudah Digunakan dan Dibersihkan:
Air fryer memiliki antarmuka yang sederhana dan mudah digunakan, dengan pengaturan suhu dan waktu yang dapat disesuaikan sesuai dengan kebutuhan memasak Anda. Selain itu, sebagian besar bagian dalam air fryer dapat dilepas dan dicuci dengan mudah. - Hemat Energi:
Air fryer umumnya menggunakan lebih sedikit energi dibandingkan oven konvensional, sehingga membantu mengurangi konsumsi listrik dalam jangka panjang. - Tidak Menghasilkan Asap atau Bau yang Kuat:
Dibandingkan dengan metode penggorengan tradisional, air fryer menghasilkan lebih sedikit asap dan bau yang kuat, membuatnya lebih nyaman digunakan di dalam ruangan.
Dengan sejumlah kelebihan ini, air fryer telah menjadi salah satu alat dapur modern yang disukai oleh orang-orang yang mengutamakan gaya hidup sehat tanpa harus mengorbankan rasa dalam makanan mereka.
Kekurangan Air Fryer
Meskipun air fryer memiliki sejumlah kelebihan, ada juga beberapa kekurangan yang perlu dipertimbangkan sebelum memutuskan untuk menggunakannya:
- Harga yang Lebih Tinggi:
Air fryer umumnya memiliki harga beli awal yang lebih tinggi dibandingkan dengan beberapa alat dapur lainnya, seperti panci penggorengan atau oven konvensional. - Kapasitas Terbatas:
Ukuran air fryer cenderung lebih kecil daripada oven konvensional, yang berarti kapasitas memasaknya terbatas. Ini mungkin menjadi kendala jika Anda ingin memasak untuk banyak orang atau jika Anda memiliki hidangan besar. - Tidak Cocok untuk Semua Jenis Makanan:
Beberapa jenis makanan, terutama yang membutuhkan banyak cairan atau memerlukan teknik memasak yang khusus, mungkin tidak cocok untuk dimasak dengan air fryer. - Perlu Membalik Makanan:
Meskipun air fryer dapat memasak makanan dengan cepat, beberapa hidangan mungkin memerlukan pengawasan lebih untuk memastikan hasil akhirnya sesuai dengan keinginan Anda. Terkadang kita masih perlu untuk membalikan posisi makanan agar dapat matang secara merata. Proses ini biasanya dilakukan ditengah proses memasak. - Tidak Memiliki Aromatisasi dari Minyak:
Metode memasak tanpa atau dengan sedikit minyak mungkin tidak memberikan cita rasa yang sama seperti memasak dengan penggorengan tradisional yang menggunakan minyak. Tekstur renyah yang dihasilkannya mungkin akan sedikit berbeda dengan memasak menggunakan minyak. - Tidak Bisa Memasak Makanan yang Sangat Basah:
Air fryer mungkin tidak cocok untuk makanan yang memiliki konsistensi sangat basah atau makanan yang membutuhkan metode memasak dengan uap panas. Karena biasanya proses memasak akan menjadi jauh lebih lama dibandingkan makanan kering.
Sebetulnya kekurangan ini tidak terlalu berarti, mengingat kelebihan yang ditawarkannya cukup memudahkan kita untuk memasak makanan dengan lebih cepat, praktis dan juga sehat.
Sementara ini, untuk harga air fryer itu sendiri juga saat ini sudah semakin terjangkau dan kapasitasnya pun sudah bervariasi, mulai dari ukuran kecil hingga ke ukuran besar untuk memuat lebih banyak makanan di dalamnya.
Tips Menggunakan Air Fryer
Berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda menggunakan air fryer dengan lebih efektif:
- Panaskan Air Fryer:
Sebelum memasukkan makanan, panaskan air fryer selama beberapa menit (misalnya sekitar 5 menit) pada suhu yang diinginkan. Hal ini membantu makanan mendapatkan hasil masakan yang lebih merata. - Jangan Tumpuk Makanan Terlalu Banyak:
Hindari menumpuk makanan terlalu banyak dalam air fryer. Pastikan ada cukup ruang di antara potongan makanan untuk memungkinkan udara panas mengalir dengan baik. - Semprotkan Sedikit Minyak atau Gunakan Penyemprot Minyak:
Meskipun air fryer tidak membutuhkan minyak, menyemprotkan permukaan makanan dengan sedikit minyak atau menggunakan penyemprot minyak dapat membantu menghasilkan hasil yang lebih renyah. Untuk lebih sehat, Anda bisa menggunakan minyak zaitun. - Periksa dan Balik Makanan Selama Memasak:
Selama proses memasak (umumnya di tengah proses timer), periksa makanan secara teratur dan guncangkan loyang atau “balik” bagian makanan agar makanan bisa matang dengan merata. - Gunakan Suhu dan Waktu yang Sesuai:
Sesuaikan suhu dan waktu memasak sesuai dengan jenis makanan yang Anda masak. Makanan yang lebih tebal atau padat mungkin memerlukan waktu memasak lebih lama. - Gunakan Alat Tambahan:
Kita juga dapat menggunakan wadah atau cetakan kertas yang cocok dengan air fryer untuk memasak hidangan tertentu, seperti kue, tanpa khawatir makanan menempel atau berantakan di dalam keranjang. - Biarkan Air Fryer Mendingin Sebelum Dibersihkan:
Setelah digunakan, biarkan air fryer mendingin sebelum membersihkannya. Bagian dalam dan aksesoris yang bisa dilepas dapat dicuci dengan sabun dan air hangat. - Pelajari Resep dan Teknik Memasak yang Tepat:
Mencari resep dan mengikuti teknik memasak yang sesuai dengan air fryer dapat membantu Anda mendapatkan hasil masakan yang terbaik (ada banyak resepnya di YouTube). - Eksperimen dengan Pengaturan dan Bumbu:
Jangan takut untuk bereksperimen dengan pengaturan suhu, waktu, dan bumbu untuk menciptakan hidangan yang sesuai dengan selera Anda.
Dengan mengikuti tips-tips ini, Anda dapat memaksimalkan penggunaan air fryer dan menghasilkan hidangan yang lezat dan sehat.
Kesimpulan
Air Fryer bisa menjadi solusi alternatif alat memasak modern tanpa perlu menggunakan minyak yang tentunya akan lebih menyehatkan tubuh dari ancaman kolestrol jahat yang bisa memicu penyakit jantung.
Memasak makanan dengan air fryer jauh lebih simple dan praktis ketimbang memasak dengan penggorengan konvensional yang memakai kompor gas. Sehingga dapur akan lebih bersih dan tidak mengeluarkan asap dengan bau yang menyengat.
Alat ini cukup mudah kita temukan di e-commerce populer seperti Tokopedia, Lazada, Bukalapak, Shopee, TikTok Shop dan yang lainnya dengan harga sekitar Rp200 ribuan saja.
